Om SMÅLANDS SKAFFERI

Smålands Skafferi har sedan starten 2015 fokuserat på att sälja närproducerade livsmedel till dagligvaruhandeln, restaurangbranschen & företag.

Om Stens i Åseda

Stens chark startades 1943 av Sten Johansson. Numera är det Stens dotter Inge-gärd och hennes son Fredrik Gustafsson som driver företaget. 2015 var året då företaget lämnade ”källaren” och flyttade in i nya, större lokaler med kapacitet att tiodubbla sin produktion.

Stens är duktiga på att göra klassiska korvar – många med samma recept som på Stens tid.

 

Om Rudenstams Bär & Frukt

Rudenstams Bär & Frukt är beläget i Skärstadalen utmed Vätterns Östra sluttningar. Här har man odlat frukt sedan 1930-talet. Anledningen till det är klimatet och odlingsmarkernas lägen där de sluttar ner mot Vättern. Vättern fungerar som en motor för klimatet, den håller tillbaka våren lite innan den har värmts upp, och den håller kvar sommarvärmen in i hösten innan den har kylts ner. Detta gör att klimatet blir mer stabilt och gynnsamt för fruktodling.

Om Räven & OSTEN

Jag som driver Räven & Osten heter Matilda Johansson och har bott i Småland sedan 2004. Ysteriet ligger på mina svärföräldrars gård Lida utanför Järnforsen, precis på gränsen mellan Kalmar och Jönköpings län. Själv bor jag med min sambo och våra två söner en mil från gården.
Företaget Räven & Osten startades i april 2013 och bygget av mejeriet blev klart i september.

Om Smålandsost från Vrigstad

Efter pastörisering av mjölken tillverkas osten efter ett gammalt recept. Därav den speciella smak och konsistens som utmärker den småländska hemosten och som vi vill bevara. Hemost är namnet på denna ost i Småland och kommer från förr i tiden då man tillverkade den egna osten hemma på gårdarna. Vrigstad Hemost tillverkas i två olika storlekar, 1 kilo och 1,7 kilo. Till jul säljs den även i rött vax som julost.

Om Åkes hemchark

Åkes hemchark startades 1997 och drivs av Mattias Rundberg som har ett förflutet inom restaurangbranschen. Åkes hemchark har bland annat sallsiccia, helvaror att ha i delikatesser och ett fantastiskt fint rimmat sidfläsk i en alldeles lagom stor förpackning. Dessutom är man duktig på att få fram ”riktig” ölkorv.

Om Nässjö chark

Nässjö Chark startades 1979 och drivs av Daniel Remse. Nässjö Chark är duktiga på att tillverka goda, rökta produkter. Detta har uppmärksammats av andra då företaget innehar diverse olika SM-medaljer för sitt basturökta sidfläsk samt kallrökta korvar.

Om ÄNGÖL

Grundades år 2010 av kalmariten Johan Håkansson som varit hembryggare sedan år 1993. Det var med brinnande intresse och passion han kastades in i den spännande branschen, vilket summerar vad som driver oss och vårt öl.

Om Ostkaksbageriet i Vrigstad

Småländsk ostkaka är ett gediget hantverk med de bästa råvarorna. Vi bakar ostkakor som tål att jämföras med gångna tiders hembakade ostkakor. 

Om Gäsene mejeri

Ost från Gäsene smakar mer och det märker du redan vid första tuggan. Den goda och gräddiga smak du känner kommer från svensk mjölk som vi producerar på våra egna gårdar i Ljung. 

Om Per i viken

Historien om Per i Viken Chark började redan 1926. Då öppnade Pers mamma en kött och mjölkaffär med egen tillverkning i liten skala i det idylliska gamla fiskeläget Viken i nordvästra Skåne.

Om Vaggeryds chark

Året var 1962 när Vaggeryds Chark AB startades under namnet SW Livs AB av grundaren Bengt Weidman. Företaget började tillverka korv i blygsam skala i egen charkbutik, där produkterna på gammaldags vis såldes över disk.

Om Lulles

Lulles tillverkar charkuterier av alla de slag som leverpastej, rökta medvurstar, skinkor, rostbiff, kyckling- och kalkonbröst. Vi tillverkar efter våra kunders önskemål och levererar produkter med deras egna varumärken.

Om SKÅNSKA KÖTT & VILT

Vi producerar enbart livsmedel av hög kvalitet och vårt kött kommer från djur i vårt närområde och som haft en bra uppfödning. Korta djurtransporter, en lugn och värdig hantering av djuren och en stressfri slakt är mycket viktigt för oss.

Om Charkprodukter

Charkprodukter har en långhistoria av att producera charkuterier, så tidigt som på 60-talet tillverkades det korv i fabrikerna. Än idag ryker det från skorstenarna och doftar rökt korv över nejden.

Vi letar ständigt efter nya intressanta produkter inom vårt segment; närproducerat och svenskt mathantverk. Vi hjälper till att skapa en lokalförankring i din butik, restaurang eller varför inte ge bort en närproducerad present?

© Smålands Skafferi AB , 2020